DB4102/T 060-2024 传统食品制作技艺 驴肉汤
内容简介
地方标准《传统食品制作技艺 驴肉汤》由开封市市场监督管理局归口上报，主管部门为开封市市场监督管理局。本文件规定了驴肉汤的术语和定义、原辅料、烹饪器具、制作技艺、感官要求、安全要求。本文件适用于驴肉汤的制作。
起草单位
开封市食品药品质量安全中心、城乡一体化示范区豪德驴肉餐饮文化有限公司、城乡一体化示范区许家驴肉汤馆、龙亭区翟至味餐饮店
起草人
刘珊珊、马利杰、陈霄、张占雨、焦瑞杰、李文霞
相近标准
DB4103/T183-2024洛阳传统名吃烹饪技艺驴肉汤DB4116/T056—2024传统食品制作技艺邓城猪蹄DB4102/T042-2023传统食品制作技艺开封烤鸭DB4102/T049-2024传统食品制作技艺羊肉鲜汤DB4102/T050-2024传统食品制作技艺黄焖鱼DB4102/T051-2024传统食品制作技艺鸡血汤DB4102/T052-2024传统食品制作技艺全牛汤DB4102/T054-2024传统食品制作技艺素胡辣汤DB4102/T057-2024传统食品制作技艺水煎包DB4102/T058-2024传统食品制作技艺杏仁茶
* 特别声明：资源收集自网络或用户上传，本网站所提供的电子文本仅供参考，请以正式出版物为准。电子文本仅供个人标准化学习、研究使用，不得复制、发行、汇编、翻译或网络传播等。如有侵权，请及时联系我们！