DB4102/T 058-2024 传统食品制作技艺 杏仁茶
内容简介
地方标准《传统食品制作技艺 杏仁茶》由开封市市场监督管理局归口上报，主管部门为开封市市场监督管理局。本文件规定了杏仁茶的术语和定义、原辅料、烹饪器具、制作技艺、感官要求、安全要求。本文件适用于杏仁茶的制作。
起草单位
开封市产品质量检验检测中心、金明区晋安路黄记包子馆、开封第一楼餐饮有限责任公司、开封市东京艺术有限公司
起草人
翟佳欣、栗琳、董涛、冉超、翟艳芹、王海波、周杰
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