DB4102/T 056-2024 传统食品制作技艺 羊双肠汤
内容简介
地方标准《传统食品制作技艺 羊双肠汤》由开封市市场监督管理局归口上报，主管部门为开封市市场监督管理局。本文件规定了羊双肠汤的术语和定义、原辅料、烹饪器具、制作技艺、感官要求、安全要求。本文件适用于羊双肠汤的制作。
起草单位
开封市食品药品质量安全中心、金明区林秀梅西门郑羊双肠店、城乡一体化示范区睿迎餐饮服务有限公司
起草人
陈霄、马利杰、刘珊珊、郑长春、孙利宾
相近标准
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