DB4102/T 055-2024 传统食品制作技艺 五香豆沫
内容简介
地方标准《传统食品制作技艺 五香豆沫》由开封市市场监督管理局归口上报，主管部门为开封市市场监督管理局。本文件规定了五香豆沫的术语和定义、原辅料、烹饪器具、制作技艺、感观要求、安全要求。本文件适用于五香豆沫的制作。
起草单位
开封市产品质量检验检测中心、鼓楼区李记五香豆沫餐馆、城乡一体化示范区张国胜早餐屋、顺河回族区辣辣刘餐馆
起草人
郭嘉、翟佳欣、邱媛靖、冉超、张娟、张国胜、刘志杰
相近标准
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