DB2224/T 5-2023 朝鲜族橡子凉粉制作技术规程
内容简介
地方标准《朝鲜族橡子凉粉制作技术规程》，主管部门为延边朝鲜族自治州市场监督管理局。本文件确立了朝鲜族橡子凉粉制作流程，规定了制作工艺、食用方法及保存方法。本文件适用于朝鲜族橡子凉粉的传统加工制作。
起草单位
延边朝鲜族传统饮食研究所、延边大学、延吉市橡子村民俗食品厂
起草人
金顺玉、金清、文龙哲
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