DB 44/T 273-2005 客家盐焗鸡
内容简介
本标准规定了客家盐焗鸡的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以新鲜光鸡为原料,以食用盐等为辅料,经焗制等工艺加工而成的具有客家风味的盐焗鸡。按照客家盐焗鸡制作工艺制成的盐焗鸡翅、盐焗鸡脚等可参照本标准执行。本标准规定了客家盐焗鸡的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以新鲜光鸡为原料,以食用盐等为辅料,经焗制等工艺加工而成的具有客家风味的盐焗鸡。按照客家盐焗鸡制作工艺制成的盐焗鸡翅、盐焗鸡脚等可参照本标准执行。
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