DB13/T 963-2008 羊屠宰技术要求

内容简介

地方标准《羊屠宰技术要求》，主管部门为河北省质量技术监督局。本标准中涉及肉品品质检检内容以《牛羊屠宰产品品质检验规程》(GB 18393-2001 牛羊屠宰产品品质检验规程)为准。本标准由河北省商务厅提出并归口。本标准起草单位:河北省商务厅、河北省畜牧兽医局、河北省新乐市清真肉类有限公司、秦皇岛市青龙有族自治县三泰阳光牧业有限公司。本标准主要起草人:唐金江、张显斌、周中晓、吕俊瑶、赵宏伟、白立民、徐江红、张立辰、贾佩涛、葛艳华、蓝朝卿、任廷、杨立伟、陈东来、李建秋、尹扁、陈建刚、刘云战、韩福生、孟香彦、陆文斌、郊志永、王景学、杨广息。本标准规定了羊屠宰的术语和定义、宰前要求、屠宰操作程序及要求。本标准适用于河北省境内羊定点屠宰厂的屠宰。