DB4408/T 21-2023 水产类湛江菜名品菜典
内容简介
地方标准《水产类湛江菜名品菜典》，主管部门为湛江市市场监督管理局。本文件规定了水产类湛江菜名品的菜品要求。本文件适用于指导水产类湛江菜名品的制作、烹饪技艺的评定、技术文件编制、教材和书刊编写及文献翻译。
起草单位
岭南师范学院、广东省湛江市质量技术监督标准与编码所、广东开放大学
起草人
马景球、卢波、郑向阳、刁兴旺、金晓石、张剑、陈会、陈志伟、银家柏、李君茂、付光中、章建设
相近标准
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