DB3210/T 1145-2023 萧美人点心制作技艺
内容简介
地方标准《萧美人点心制作技艺》由扬州市商务局归口上报，主管部门为扬州市市场监督管理局。本文件规定了萧美人点心制作技艺的生产场所和原料要求，明确了发酵面类点心、非发酵面类点心、米粉类点心的原料、制作过程和品鉴要求。本文件适用于扬州萧美人点心制作。
起草单位
仪征市餐饮业商会
起草人
尹义平、高峰、李增、朱福喜、施元庆
相近标准
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