DB5404/T 0018-2024 巴河家常鱼
内容简介
地方标准《巴河家常鱼》，主管部门为西藏自治区市场监督管理局。本文件规定了巴河家常鱼的术语和定义、器具要求、原料及质量要求、制作工艺、感官要求、餐饮服务程序及要求、检验规则和顾客投诉处置及卫生要求。本文件适用于林芝市行政区划内巴河家常鱼的制作。
起草单位
云南上翔文化传播有限公司、林芝市市场监督管理局、巴河鱼庄、云南中质标科技有限公司
起草人
王吉昌、张建兰、斯郎曲西、杨敏、许鸿飞、李学敏、王念昌、丁薇、郭俊伶、王鑫
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