标准详情
- 标准名称:湖南辣椒 剁辣椒生产技术规程
- 标准号:T/XJY 2202-2023
- 中国标准分类号:/A014
- 发布日期:2023-04-01
- 国际标准分类号:65.020.20
- 实施日期:2023-04-01
- 团体名称:湖南省蔬菜协会
- 标准分类:植物栽培蔬菜食用菌及园艺作物种植
基于市场调研,本文件为剁辣椒这一食品加工过程制订生产技术规程,以便于其更好的服务剁辣椒加工企业以及下游应用企业。标准的英文名翻译为CodeforproductionofHNchoppedpepper。并按照GB/T20001.5-2017《标准编写规则第5部分:规范标准》的相关规定,结合剁辣椒生产加工技术的关键要点以及剁辣椒的特色,规定了“湖南辣椒”剁辣椒生产的环境及设备、原辅料要求、加工、质量要求、检验方法、检验规则、包装、标签、标识、运输和储存等内容。
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