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T/XJY 2202-2023 湖南辣椒 剁辣椒生产技术规程

T/XJY 2202-2023 湖南辣椒 剁辣椒生产技术规程

T/XJY 2202-2023

团体标准推荐性

标准详情

  • 标准名称:湖南辣椒 剁辣椒生产技术规程
  • 标准号:T/XJY 2202-2023
    中国标准分类号:/A014
  • 发布日期:2023-04-01
    国际标准分类号:65.020.20
  • 实施日期:2023-04-01
    团体名称:湖南省蔬菜协会
  • 标准分类:植物栽培蔬菜食用菌及园艺作物种植

内容简介

基于市场调研,本文件为剁辣椒这一食品加工过程制订生产技术规程,以便于其更好的服务剁辣椒加工企业以及下游应用企业。标准的英文名翻译为CodeforproductionofHNchoppedpepper。并按照GB/T20001.5-2017《标准编写规则第5部分:规范标准》的相关规定,结合剁辣椒生产加工技术的关键要点以及剁辣椒的特色,规定了“湖南辣椒”剁辣椒生产的环境及设备、原辅料要求、加工、质量要求、检验方法、检验规则、包装、标签、标识、运输和储存等内容。

起草单位

湖南农业大学、湖南农业大学长沙现代食品创新研究院、长沙市农产品质量监测中心、湖南坛坛香食品科技有限公司、湖南省火辣辣食品有限公司、宁乡市黄材镇唐辣子食品厂、湖南军杰食品科技有限公司、湖南安化奎溪味道农产品有限公司

起草人

蒋立文、王蓉蓉、刘洋、罗扬、肖剑峰、李白玉、覃业优、胡嘉亮、胡德宜、唐正良、范亮亮、龚光梅、赵玲艳、秦丹

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