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DB50/T 1343-2022 餐饮服务食品安全管理人员工作规范

DB50/T 1343-2022 餐饮服务食品安全管理人员工作规范

DB50/T 1343-2022

地方标准重庆市推荐性

标准详情

  • 标准名称:餐饮服务食品安全管理人员工作规范
  • 标准号:DB50/T 1343-2022
    中国标准分类号:X00
  • 发布日期:2022-12-28
    国际标准分类号:67.040
  • 实施日期:2023-02-28
    技术归口:重庆市市场监督管理局
  • 代替标准:
    批准发布部门:重庆市市场监督管理局
  • 标准分类:食品技术食品综合住宿和餐饮业重庆市

内容简介

地方标准《餐饮服务食品安全管理人员工作规范》由重庆市市场监督管理局归口上报,主管部门为重庆市市场监督管理局。本文件规定了餐饮服务食品安全管理人员的术语和定义、任职条件、工作职责、工作任务等内容。本文件适用于餐饮服务企业、网络餐饮服务第三方平台提供者、养老机构食堂、学校(含托幼机构)食堂、医疗机构食堂主要负责人及配备的专(兼)职食品安全总监、食品安全员,其他类型餐饮服务提供者的食品安全管理人员可参照执行。

起草单位

重庆市质量和标准化研究院、重庆市市场监督管理局、重庆市职业技能鉴定指导中心、重庆市北碚区市场监督管理局、重庆市涪陵区市场监督管理局、重庆城市管理职业学院、重庆市第二社会福利院、重庆市餐饮行业协会、重庆徐鼎盛餐饮管理有限公司、重庆悦来两江国际酒店会议管理有限公司悦来温德姆酒店、西南大学、重庆市计量质量检测研究院

起草人

万科、崔龙国、李昂、刁雪洋、刘珊珊、孙立、文何伟、肖丽、张济东、蒲敏、代桥、苏才玉、王莉、方小葵、邹丽娜、朱美文

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