DB3206/T 1023-2021 如皋蟹黄包传统制作技艺
内容简介
地方标准《如皋蟹黄包传统制作技艺》由如皋市市场监督管理局归口上报，主管部门为南通市市场监督管理局。本文件规定了如皋蟹黄包的原辅料要求、原辅料准备、制作技艺。本文件适用于如皋蟹黄包的制作、加工过程。
起草单位
如皋市绿园商务酒店、如皋市市场监督管理局、如皋孟家蟹包有限公司、南通市质量技术和标准化中心、如皋市餐饮协会、如皋市龙凤园酒楼、如皋如城老孟餐饮店、
起草人
范建峰、范钦辉、秦强、杨丽娟、赵丽梅、张荣、孟玉芳、张晔、肖蓓、张杰、刘纯、韩健、孟松岑、
相近标准
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