DB3410/T 44-2024 徽州腊味刀板香加工技术规范
内容简介
地方标准《徽州腊味刀板香加工技术规范》由黄山市商务局归口上报，主管部门为黄山市市场监督管理局。本文件规定了徽州腊味刀板香制作的原辅料、制作容器、工艺流程、制作方法等内容。本文件适用于徽州腊味刀板香的加工。
起草单位
黄山全江生态农业科技有限公司、黄山市餐饮烹饪行业协会、浙江大学、黄山区市场监督管理局、黄山区商务局、黄山市产品质量检验研究院、黄山徽香十里肉制品有限公司、黄山徽老头食品有限公司、黄山徽望食品有限公司、黄山大鱼徽州徽菜产业园
起草人
江礼明、张雲、张根东、阮晖、袁凤、刘仁杰、曹莹、江志晟、吴俊杰、董孔意、徐皖琦、江玲玲
相近标准
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