DB4102/T 050-2024 传统食品制作技艺 黄焖鱼
内容简介
地方标准《传统食品制作技艺 黄焖鱼》由开封市市场监督管理局归口上报，主管部门为开封市市场监督管理局。本文件规定了黄焖鱼的术语和定义、原辅料、烹饪器具、制作技艺、感官要求、安全要求。本文件适用于黄焖鱼的制作。
起草单位
开封市产品质量检验检测中心、开封市豫菜文化研究会、顺河回族区陈辉黄焖鱼餐馆、顺河回族区李大虎黄焖鱼餐馆
起草人
王琪、韩超、郑照飞、冉超、白明华、李君华
相近标准
DB4116/T056—2024传统食品制作技艺邓城猪蹄DB4102/T042-2023传统食品制作技艺开封烤鸭DB4102/T049-2024传统食品制作技艺羊肉鲜汤DB4102/T060-2024传统食品制作技艺驴肉汤DB37/T1875-2011鲁菜黄焖鱼翅DB4102/T051-2024传统食品制作技艺鸡血汤DB4102/T052-2024传统食品制作技艺全牛汤DB4102/T054-2024传统食品制作技艺素胡辣汤DB4102/T057-2024传统食品制作技艺水煎包DB4102/T058-2024传统食品制作技艺杏仁茶
* 特别声明：资源收集自网络或用户上传，本网站所提供的电子文本仅供参考，请以正式出版物为准。电子文本仅供个人标准化学习、研究使用，不得复制、发行、汇编、翻译或网络传播等。如有侵权，请及时联系我们！