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DB15/T 3253.7-2023 食品生产加工小作坊生产规范 第7部分:熟肉制品

DB15/T 3253.7-2023 食品生产加工小作坊生产规范 第7部分:熟肉制品

DB15/T 3253.7-2023

地方标准内蒙古自治区推荐性

标准详情

  • 标准名称:食品生产加工小作坊生产规范 第7部分:熟肉制品
  • 标准号:DB15/T 3253.7-2023
    中国标准分类号:X00
  • 发布日期:2023-12-15
    国际标准分类号:67.040
  • 实施日期:2024-01-15
    技术归口:
  • 代替标准:
    批准发布部门:内蒙古自治区市场监督管理局
  • 标准分类:食品技术食品综合居民服务修理和其他服务业内蒙古自治区

内容简介

地方标准《食品生产加工小作坊生产规范 第7部分:熟肉制品》,主管部门为内蒙古自治区市场监督管理局。本文件规定了熟肉制品小作坊生产的术语和定义、原辅料要求、生产设备、生产过程管理、质量控制等方面的内容。本文件适用于熟肉制品小作坊的生产管理。

起草单位

内蒙古自治区市场监督管理局、内蒙古自治区质量和标准化研究院、内蒙古自治区产品质量检验研究院、乌兰察布市市场监督管理局、鄂尔多斯市市场监督管理局、伊金霍洛旗市场监督管理局、鄂尔多斯市东胜区市场监督管理局

起草人

王晓莉、赵玉杰、徐晓强、张悦、路佳宏、蔚盛、包明玥、李佳、李钩玄、王海霞、冯莹、刘洋、刘曦娟、要铎、庞洁、栗永乐、孙英、云昊雨、聂晓燕、马雪梅

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