DB15/T 3253.5-2023 食品生产加工小作坊生产规范 第5部分：熟面食
内容简介
地方标准《食品生产加工小作坊生产规范 第5部分：熟面食》，主管部门为内蒙古自治区市场监督管理局。本文件规定了熟面食小作坊生产的术语和定义、原辅料要求、生产设备、生产过程管理、质量控制等方面的内容。本文件适用于熟面食制品小作坊的生产管理。
起草单位
内蒙古自治区市场监督管理局、内蒙古自治区质量和标准化研究院、内蒙古自治区市场监督管理审评查验中心、乌兰察布市市场监督管理局、鄂尔多斯市市场监督管理局
起草人
王晓莉、王斌、赵玉杰、徐晓强、张悦、张智勇、蔚盛、蒋柠、刘洋、王海霞、孙英、云昊雨、刘曦娟、冯莹、庞洁、靳志敏
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