标准详情
- 标准名称：畜禽屠宰操作规程 羊
- 标准号：GB/T 43562-2023
- 中国标准分类号：X 22
- 发布日期：2023-12-28
- 国际标准分类号：67.120.10
- 实施日期：2023-12-28
- 技术归口：全国屠宰加工标准化技术委员会
- 代替标准：
- 批准发布部门：农业农村部
- 标准分类：食品技术肉肉制品和其他动物类食品肉和肉制品
GB/T 43562-2023 畜禽屠宰操作规程 羊
Code of practice for livestock and poultry slaughtering operation—Sheep and goat
内容简介
国家标准《畜禽屠宰操作规程 羊》由TC516（全国屠宰加工标准化技术委员会）归口，主管部门为农业农村部。本文件确立了羊屠宰程序，规定了致昏、吊挂、宰杀放血、剥皮或烫毛、脱毛、去头蹄、取内脏、胴体修整、副产品整理等工序的操作指示，描述了各阶段操作的追溯方法。本文件适用于羊屠宰厂(场)的屠宰操作。
起草单位
中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）、新乡市雨轩清真食品股份有限公司、陕西省动物疫病预防控制中心、中国农业科学院农产品加工研究所、河北金宏清真肉类有限公司、
起草人
冯忠泽、 张德权、 张劭俣、 胡兰英、 曲萍、 王德宝、 李少博、 王峰、 高胜普、侯成立、张新玲、尤华、李程、张晓富、李金活、陈敏艳、
相近标准
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