DB3417/T 027-2022 池州特色菜肴 石台-品锅
内容简介
地方标准《池州特色菜肴 石台一品锅》由池州市市场监管局归口上报，主管部门为池州市市场监督管理局。本文件规定了石台一品锅的术语和定义、原辅材料、制作工序、装盛、感官要求。本文件适用于池州特色菜肴石台一品锅的制作。
起草单位
池州市餐饮（烹饪）业商会、池州市质量监督检验研究院、池州市石台县东柱宾馆、池州市市场监督管理局
起草人
朱志祥、唐义旺、方根生、张冬柱、汪安、史永安、李志成、陈国秀
相近标准
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