DB3211/T 1053-2022 镇江锅盖面制作规程
内容简介
地方标准《镇江锅盖面制作规程》由镇江市商务局归口上报，主管部门为镇江市市场监督管理局。本文件规定了镇江锅盖面的术语和定义、基本原则、原料要求、制作过程等。本文件适用于镇江锅盖面的制作。
起草单位
镇江市锅盖面行业协会
起草人
刘斌、高履霞、宋培荣、邵祥、方坚、刘跃进、嵇超、毕新军、洪中、于荣海、胡仲华、董亮、张玉龙、赵小波、祝巧云
相近标准
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