T/SZZL 002-2023 香菇酱

内容简介

湖北省随州市是全国重要的香菇产地，经过四十多年的发展，香菇产业已成为本市富民产业和具有标志性的特色出口产业。近年来，香菇深加工产品占比逐年提升。但是，由于香菇深加工产品（主要是香菇酱和香菇浓缩汁）产品标准不统一，产品质量参差不齐，导致出口频频受阻。因此，制订并发布统一的产品标准显得非常迫切。由随州市质量协会组织制订的团体标准《香菇酱》，在严格执行食品安全国家标准的前提下，统一了香菇酱的关键性指标（水分、食用盐），其他指标均严于或等同于国家相关标准。