标准详情
- 标准名称：预包装冷藏膳食生产经营规范
- 标准号：T/XMSSAL 079-2022
- 中国标准分类号：/H629
- 发布日期：2022-11-18
- 国际标准分类号：67.020
- 实施日期：2022-11-18
- 团体名称：厦门市食品安全工作联合会
- 标准分类：其他餐饮业
T/XMSSAL 079-2022 预包装冷藏膳食生产经营规范
内容简介
本文件规定了预包装冷藏膳食生产经营过程中的术语和定义、通用要求、厂房和车间、设施与设备、生产过程的食品安全控制、成品贮存、运输、销售、检验与监控、留样管理、人员管理、管理制度、记录管理。
起草单位
厦门市标准化研究院、厦门市食品药品质量检验研究院、厦门市食品药品审评认证与不良反应监测中心、联华（航空）食品责任有限公司、厦门见福连锁管理有限公司、厦门佰翔空厨食品有限公司、厦门绿进食品有限公司
起草人
沈群红、骆和东、李剑青、周圣男、李振良、刘姗姗、翁琴云、孙金全、葛秀秀、林敬付、黄立荣、黄义松、杨章华、吴珊、林慧婷
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