- 标准名称：预制川菜生产通用技术规范
- 标准号：T/SCSSX 3.0-2023
- 中国标准分类号：/S952
- 发布日期：2022-10-25
- 国际标准分类号：67.020
- 实施日期：2022-12-01
- 团体名称：四川省食品饮料产业协会
- 标准分类：社会团体
T/SCSSX 3.0-2023 预制川菜生产通用技术规范
内容简介
本文件规定了预制川菜生产场地及设施设备规范，预制川菜生产过程中卫生管理、食品原辅料、食品添加剂和食品相关产品管理、食品安全控制、污染控制规范，以及产品卫生标准、检验、贮藏运输、产品召回、培训、管理制度与人员、记录和文件管理等规范。
起草单位
成都大学
起草人
王卫
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