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T/CPPC 1056-2023 牦牛骨肽加工技术规程

T/CPPC 1056-2023 牦牛骨肽加工技术规程

T/CPPC 1056-2023

团体标准推荐性

标准详情

  • 标准名称:牦牛骨肽加工技术规程
  • 标准号:T/CPPC 1056-2023
    中国标准分类号:/A039
  • 发布日期:2023-02-01
    国际标准分类号:67.120.10
  • 实施日期:2023-02-01
    团体名称:中国生产力促进中心协会
  • 标准分类:肉和肉制品其他畜牧业

内容简介

本文件确立了牦牛骨肽加工技术规程,规定了术语和定义、加工基本要求、原辅料要求、食品添加剂和食品相关产品要求、加工技术要求、标签与标志、贮存和运输、召回、记录和文件管理
本文件适用于牦牛骨肽的加工
本标准规定了牦牛骨肽加工技术原辅料、食品添加剂和食品相关产品要求;规定了原料骨、预处理、蛋白提取、酶解、精制、浓缩、杀菌、干燥、包装、成品的工艺流程。

起草单位

青海国肽生物科技有限公司、中国农业大学、中国生产力促进协会、 安徽国肽生物科技有限公司、青海民族大学、安徽农业大学、福州大学、食品行业生产力促 进中心

起草人

张恒、衣大龙、罗永康、刘怀高、崔景林、程继慧、吴疆、韩毅、 洪惠、谭雨青、汪少芸、屠振华

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