T/GZTSS 7.3-2022 普安红 第3部分：工夫红茶加工技术规程

内容简介

本文件规定了普安红加工的术语和定义、原料（鲜叶）要求、加工基本要求、工艺流程、加工技术要求等要求
本标准适用于普安红工夫红茶产品的加工
6工艺流程毛茶加工工艺鲜叶→萎凋→揉捻→解块→发酵→干燥→提香。毛茶精制加工工艺毛茶→切茶→抖筛→圆筛→风选→捡剔→匀堆→复火→包装。