T/CCFAGS 006-2022 食用农产品供应商生产评价要求 植物类

内容简介

本文件规定了植物类食用农产品供应商的生产过程中合法性、食品安全管理体系、良好操作规范、食品危害控制、社会责任等方面的评价要求
本文件适用于零售、餐饮企业对食用农产品供应商开展种植基地、生产现场的检查评价，也适用于有意愿提升食品安全管理能力和可持续发展水平的果蔬种植基地及企业，其他类型企业可参照执行
本标准借鉴国际标准组织经验、全球良好农业规范标准，考虑中国相关标准和要求，制定符合中国国情的中小供应商提升食品质量安全管理水平的操作标准。前言　III1范围　2规范性引用文件　3术语和定义　4合法性要求　4.1资质合法　4.2生产经营活动合法　4.3分包合法（适用时）　4.4审核诚信，防范潜规则　4.5严禁违法违规使用农药　5食品安全管理体系　5.1记录体系　5.2可追溯性　5.3纠正与纠正措施　5.4顾客的食品安全要求　5.5食品安全事故管理　5.6采购　5.7自我评估　5.8定期检查　6良好操作规范　6.1个人卫生　6.2场所种植历史和场所管理　6.3动物控制　6.4清洁与消毒　6.5用水要求　6.6繁殖材料　6.7肥料使用　6.8植保产品　6.9采收前农药残留监测　6.10采收　6.11产品处理6.12废弃物和污染物管理　7食品危害控制　7.1食品安全危害控制　7.2食品防护　8社会责任　8.1基本要求　8.2职业健康和安全　8.3员工培训和发展　8.4腐败与贿赂管理　8.5公平竞争　8.6环境保护　9评价指标及结果　9.1评价指标类型及判定　9.2评价指标扩展原则与方法　9.3评价结果及等级表示　附录A（规范性）植物类食用农产品供应商生产评价检查表