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T/LZLSF 0010.1-2022 柳州螺蛳粉系列产品 第1部分: 自热式方便螺蛳粉

T/LZLSF 0010.1-2022 柳州螺蛳粉系列产品 第1部分: 自热式方便螺蛳粉

T/LZLSF 0010.1-2022

团体标准推荐性

标准详情

  • 标准名称:柳州螺蛳粉系列产品 第1部分: 自热式方便螺蛳粉
  • 标准号:T/LZLSF 0010.1-2022
    中国标准分类号:/C143
  • 发布日期:2022-04-20
    国际标准分类号:67.040
  • 实施日期:2022-05-20
    团体名称:柳州市螺蛳粉协会
  • 标准分类:方便食品制造

内容简介

本文件适用于以粉包(干制米粉、湿米粉、半干米粉、半干粉条、粉条、粉丝)、螺蛳肉汤料包为主要原料,辅以独立或混合包装的辣椒油、酸笋、腐竹、花生等配料包,以食品用发热包为热源,经包装等工序制成的自热式方便螺蛳粉
本文件界定了自热式方便螺蛳粉的术语和定义,规定了原辅料、感官、理化指标、微生物含量、食品添加剂、生产加工过程的卫生、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存、保质期等内容的要求。

起草单位

广西科技大学、柳州市螺蛳粉协会、柳州工学院、柳州市质量检验检测研究中心、广电计量检测(南宁)有限公司、广西善元食品有限公司、广西兴柳食品有限公司、柳州市紫荆花食品有限公司、广西南粮食品科技集团有限责任公司

起草人

程昊、肖艳、黄文艺、李利军、唐婷范、田艳、冯军、熊建文、李艳松、宫辛玲、冯民贤、林华、卢锦永、陈铁英、李丽、唐机文、郑立浪、冯刚、罗树德、朱旭文、郭双、谭海波、李义国、彭耀勇

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