T/SHNX 002-2022 再制干酪

内容简介

4　技术要求4.1　原料要求4.1.1　干酪应符合GB5420的规定。4.1.2　不应使用非乳脂肪和非乳蛋白。4.1.3　其他原料应符合相应的食品标准和有关规定。4.2　感官要求　4.3　理化指标4.4　污染物限量和真菌毒素限量4.4.1　污染物限量应符合GB2762的规定。4.4.2　真菌毒素限量应符合GB2761的规定。4.5　微生物限量4.5.1　致病菌限量应符合GB29921的规定。4.5.2　大肠菌群应符合表3的规定，其他应符合GB25192的规定。