标准详情
- 标准名称：宁化客家小吃大卷制作规范
- 标准号：T/NHKJXC 005-2021
- 中国标准分类号：/H629
- 发布日期：2021-03-01
- 国际标准分类号：67.020
- 实施日期：2021-03-30
- 团体名称：宁化客家小吃协会
- 标准分类：其他餐饮业
T/NHKJXC 005-2021 宁化客家小吃大卷制作规范
内容简介
本标准规定了宁化客家小吃大卷的原料、烹饪器具、制作工艺、技术要求、最佳食用时间。本标准适用于宁化客家小吃大卷的烹饪制作。
起草单位
宁化客家小吃协会 、宁化县市场监督管理局
起草人
陈金栋 张清炎.
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