T/GZSX 072-2021 方便谷物制品（套餐）

内容简介

本文件规定了方便谷物制品（套餐）的术语和定义、要求（含检验方法）、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存本文件适用于方便谷物制品，配以或不配以相应产品类别的各种料包（一种或几种），仅需简单加热（冲泡）即可食用的方便谷物制品、方便谷物制品（套餐）项目　指标　检验方法　方便谷物制品（套餐）　方便谷物制品　水分/(g/100g)≤15.0(仅限方便谷物制品)　15.0　GB5009.3复水率/(%)≥150(仅限方便谷物制品)　150　附录A酸价（以脂肪计）(以KOH计)/(mg/g)≤　5.0（仅限除酸汤类调味酱料包外的调味酱料包）——　GB5009.229过氧化值（以脂肪计）/(g/100g)≤0.25（适用于调味酱料包）　——　GB5009.227铅（以Pb计）/（mg/kg）≤0.5（全部混合检验）　0.2　GB5009.12总砷(以As计)/(mg/kg)≤0.5（仅限所有料包混合检验）　——　GB5009.11注：菜肴包中的其他理化指标（污染物限量和真菌毒素限量）应符合GB7098的规定，需要时进行单一检验。