DB51/T 2137-2016 中国川菜服务规范
内容简介
地方标准《中国川菜服务规范》由四川省商务厅归口上报，主管部门为四川省质量技术监督局。2016-02-02 2016-06-01本标准规定了中国川菜服务的术语、定义、分类和订餐服务、餐前准备、迎宾服务、餐中服务、餐后服务、服务场地、环境及设施、设备、用具、服务人员的要求。 本标准适用于川式菜品、小吃、火锅等川菜企业的服务。
起草单位
四川旅游学院、
起草人
卢一、杜莉、汪春蓉、周媛媛、陈祖明、辛松林、鄢赫、包奕燕、
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