DB31/T 388-2007 食品冷链物流技术与管理规范
内容简介
地方标准《食品冷链物流技术与管理规范》，主管部门为上海市质量技术监督局。本标准规定了食品冷链流程、冷藏储存、批发交易、配送加工和销售终端等流通环节的温度控制、质量卫生管理要求(不包括生产环节)。集贸市场可参照本标准执行。本标准适用于冷链物流从生产企业发货到接受地验收全过程(不包括宅配)。
起草单位
起草人
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