DB1305/T 107-2024 饼干生产卫生规范

内容简介

地方标准《饼干生产卫生规范》，主管部门为邢台市市场监督管理局。本文件规定了饼千生产过程中的术语和定义、选址及厂"区环境、厂房和车间、设施和设备、卫生管理、食品原料、食品添加剂和食品相关产品、生产过程食品安全控制、检验规则、食品的贮存、运输和.交付、食品安全追溯、自查、召回管理和事故处置、培训、管理制度和人员、记录和文件管理的要求。本文件适用于饼干食品的生产。