DB 4116/T 056-2024 传统食品制作技艺 邓城猪蹄
内容简介
地方标准《传统食品制作技艺 邓城猪蹄》，主管部门为周口市市场监督管理局。本文件规定了传统食品邓城猪蹄的分类、原辅材料、制作技艺、感官要求等。本文件适用于传统食品邓城猪蹄的制作。
起草单位
商水县邓城猪蹄行业商会、商水县市场监督管理局、河南省特种设备检验技术研究院周口分院、周口市公共检测中心、河南叶振华食品有限公司、商水县邓城镇叶来餐饮有限公司、商水县中合肉制品有限公司、商水县叶家大院餐饮有限公司、商水县叶氏庄园餐饮服务有限公司
起草人
李三霞、张海涛、董欣、叶磊、叶中合、叶振华、叶科爽、黄盘根、郝素萍、陈国平、李靖
相近标准
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