DB5115/T 132-2024 高等学校食堂食品安全管理规范
内容简介
地方标准《高等学校食堂食品安全管理规范》由宜宾市市场监督管理局归口上报，主管部门为宜宾市市场监督管理局。本文件规定了高校食堂食品安全管理的基本要求、原料管理、食品加工及留样、供餐管理、餐后管理、应急处置和监督、评价与改进。本文件适用于高校学生食堂的食品安全管理，高校内的教职工食堂和特色餐饮窗口可参照执行。
起草单位
宜宾市市场监督管理局、宜宾学院、四川轻化工大学、宜宾职业技术学院、宜宾市翠屏区市场监督管理局、宜宾市市场监督管理局三江新区分局、宜宾市南溪区市场监督管理局
起草人
李健、黄宇、吴中华、罗红、郑智夫、杜秀忠
相近标准
DB1331/T094-2024学校食堂食品安全管理规范DB42/T2146-2023学校食堂食品安全管理规范DB14/T3141—2024学校食堂食品安全管理规范DB5103/T50-2024学校食堂食品安全管理规范DB5118/T36-2024学校食堂食品安全管理规范DB1301/T447-2022学校食堂食品安全管理规范DB43/T2142-2021学校食堂建设与食品安全管理规范DB13/T2433-2016高等学校学生食堂管理规范DB65/T3719-2015高等学校安全管理基本规范DB65/T4879-2024学校食堂食品安全风险管控指引
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