DB35/T 2170-2024 学校食堂质量管理指南
内容简介
地方标准《学校食堂质量管理指南》由福建省市场监督管理局归口上报，主管部门为福建省市场监督管理局。本文件规定了学校食堂质量管理的总则、机构和人员、硬件设施、食品和食品相关产品管理、加工过程管理、清洁维护、有害生物防治、检验检测、质量安全考核、食品安全应急管理、文件和记录管理、追溯与公开、营养健康管理、质量管理提升的内容，并给出了相关信息。本文件适用于指导学校食堂开展质量管理。
起草单位
中国方圆标志认证委员会福建审核中心、福建省市场监管局、福建省教育厅、福建省工业产品生产许可证审查技术中心、方圆标志农食（福建）认证检测有限公司、福州市市场监管监测服务中心、福建医科大学附属协和医院、厦门市标准化研究院、福建食惠餐饮管理有限公司、厦门禾堂餐饮企业管理有限公司、厦门市御华园伙聚餐饮管理有限公司
起草人
罗春连、魏宗平、马健锦、骆文灿、黄振舜、许莹、林正泳、蔡敏、宋天佑、陈翔、洪丽君、杨凯、蒋秋枫、廖祯泉、何孝鹏、张毅志、陈仲文
相近标准
DB3206/T1092-2024学校食堂管理规范DB52/T1737-2023学校食堂反餐饮浪费指南DB4403/T163-2021学校食堂建设与管理规范DB4406/T6-2021学校食堂建设和管理规范DB3210/T1107-2022学校食堂食材供应管理规范DB3211/T1072-2023学校食堂餐饮节约管理规范DB4406/T37-2024学校食堂餐饮节约管理规范DB63/T2111-2023学校食堂管理和服务规范DB3207/T2010—2023学校食堂餐饮节约管理规范DB1308/T330-2023学校食堂节约规范
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