DB 1401/T 20-2024 食品小作坊生产加工管理规范
内容简介
地方标准《食品小作坊生产加工管理规范》由太原市食品经营管理标准化技术委员会归口上报，主管部门为太原市市场监督管理局。本文件规定了食品小作坊的术语和定义、基本要求、加工场所及环境、设备设施、生产过程控制、人员管理、包装和标签、检验、贮存和运输、食品召回等内容。本文件适用于食品小作坊的生产加工管理。
起草单位
太原市市场监督管理局、中国标准化研究院
起草人
姜文修、高燕、田智慧、张春锁、赵欣梅、梁楷
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