DB6107/T 47-2023 汉中特色小吃制作工艺规程 略阳菜豆腐节节
内容简介
地方标准《汉中特色小吃制作工艺规程 略阳菜豆腐节节》由汉中市商务局归口上报，主管部门为汉中市。本文件规定了陕西省非物质文化遗产、汉中特色小吃略阳菜豆腐节节制作的术语和定义、场所、设施卫生要求、原辅料要求和制作工艺。本文件适用于餐饮行业汉中特色小吃略阳菜豆腐节节的制作加工，家庭制作亦可参照执行。
起草单位
略阳县饭店与餐饮行业协会、略阳县市场监督管理局、略阳县经济贸易局
起草人
唐世根、杨鑫、杨飞龙、裴富朝、宋琴、王志国、刘睿、李建华、郑振华
相近标准
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