标准详情
- 标准名称：餐饮服务提供者反食品浪费行为规范
- 标准号：DB5107/T 122-2023
- 中国标准分类号：A10
- 发布日期：2023-06-13
- 国际标准分类号：03.100.01
- 实施日期：2023-07-01
- 技术归口：绵阳市市场监督管理局
- 代替标准：
- 批准发布部门：绵阳市市场监督管理局
- 标准分类：运输社会学服务公司（企业）的组织和管理行政公司（企业）的组织和管理综合住宿和餐饮业绵阳市
DB5107/T 122-2023 餐饮服务提供者反食品浪费行为规范
内容简介
地方标准《餐饮服务提供者反食品浪费行为规范》由绵阳市市场监督管理局归口上报，主管部门为绵阳市市场监督管理局。本文件规定了餐饮服务提供者反食品浪费行为的术语和定义、基本原则、管理要求、设施和设备、食材采购与储存、加工操作、菜单和菜量设计、就餐服务、外卖服务、运输、培训、宣传引导、评价与改进等要求。本文件适用于餐饮服务提供者在餐饮服务过程中反食品浪费的行为。
起草单位
绵阳市餐饮饭店业协会、绵阳市烹饪协会、绵阳市乡厨协会、绵阳市餐饮名厨商会、四川省绵阳职业技术学校、四川长虹国际酒店有限责任公司、绵阳三之首餐饮管理有限公司、绵阳市涪城区厨哥网络工作室、绵阳市明星烹饪技术职业培训学校
起草人
曹曹、罗仕富、赵小林、谢小军、郭彪、陈伟、邓超、王兴元、梁朝旭、罗建平、徐永富、赵奕佳
相近标准
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