DB3208/T 189-2023 小作坊加工管理规范 生湿面制品
内容简介
地方标准《小作坊加工管理规范 生湿面制品》，主管部门为淮安市市场监督管理局。本文件规定了生湿面制品小作坊加工管理的术语和定义、加工场所及布局、设施与设备、卫生管理、加工管理、加工过程控制、包装和标签、检验、贮存和运输、产品召回管理等要求。本文件适用于生湿面制品小作坊加工管理。
起草单位
淮安市食品学会、淮安市食品安全监控中心
起草人
李华平、王国文、陈长毅、苏晶、刘洋、姚亮、李政祥、蒋新
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