DB3402/T48-2023 荷香烧麦制作工艺规程
内容简介
地方标准《荷香烧麦制作工艺规程》由芜湖市商务局归口上报，主管部门为芜湖市市场监督管理局。本文件规定了荷香烧麦的原辅调料、制作工艺、成品特征、最佳食用时间。本文件适用于荷香烧麦的制作。
起草单位
芜湖市四季春餐饮有限公司、芜湖职业技术学院、芜湖市餐饮（烹饪）行业协会、芜湖十里江湾餐饮管理有限公司
起草人
张爽、尹凯静、黄昭、张东昌、孙梅、高婷、葛雯、张海燕、陶影海
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