DB11/T 2116-2023 农村集体聚餐餐饮加工管理导则
内容简介
地方标准《农村集体聚餐餐饮加工管理导则》由北京市市场监督管理局归口上报，主管部门为北京市市场监督管理局。本文件提出了农村集体聚餐中餐饮加工相关的管理责任、人员管理、场所及设施设备、食品原料管理、加工制作过程管理、卫生管理、应急处置、制止餐饮浪费等相关内容。本文件适用于农村地区村民自发组织的，在餐饮服务单位的经营服务场所以外举办的100人以上集体性聚餐活动。
起草单位
北京市食品检验研究院（北京市食品安全监控和风险评估中心）、北京市平谷区市场监督管理局、北京市昌平区市场监督管理局、北京市怀柔区市场监督管理局
起草人
耿健强、王雪莲、智春、黄方、孙蕊、王丽、史柳青、樊春鹏、彭海波
相近标准
DB3209/T1200-2021农村集体聚餐DB36/T1411-2021农村集体聚餐管理规范DB5118/T26-2022农村集体聚餐点管理规范DB53/T1195-2023农村集体聚餐节约管理规范DB5109/T5-2023农村集体聚餐监督管理规范DB5109/T5-2020农村集体聚餐监督管理规范DB5118/T22—2021农村集体聚餐点建设规范DB3304/T019－2018农村集体资产交易管理规范DB43/T2241-2021移动式聚餐餐饮服务管理规范DB14/T2438—2022绿色餐饮加工管理规范
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