DB44/T 2430.1-2023 粤菜粤点术语 第1部分：烹饪工艺
内容简介
地方标准《粤菜粤点术语 第1部分：烹饪工艺》由广东省餐饮标准化技术委员会（GD/TC 144）归口上报，主管部门为广东省市场监督管理局。本文件界定了粤菜粤点烹饪工艺领域的术语及其定义。本文件适用于粤菜粤点烹饪、教学及相关领域的信息交流。
起草单位
广东省商务厅、广东省标准化研究院、广东财经大学、顺德职业技术学院
起草人
赵尚群、王娟、王佳胜、汪欣、黄明超、崔晓雷、田承达、陈锦庚、曾增、陈健、易露、陈媛媛
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