DB3417/T 020-2022 池州特色菜肴 东至干锅菌
内容简介
地方标准《池州特色菜肴 东至干锅菌》由池州市市场监管局归口上报，主管部门为池州市市场监督管理局。本文件规定了东至干锅菌的术语和定义、原辅材料、制作工序、装盛、感官要求。本文件适用于池州特色菜肴东至干锅菌的制作。
起草单位
池州市餐饮（烹饪）业商会、池州市质量监督检验研究院、池州市东至县君悦鸿庆楼大酒店、池州市市场监督管理局
起草人
邢海燕、唐义旺、方根生、左春桃、汪安、朱志祥、陈国秀、李志成
相近标准
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