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T/BMFA 001-2023 高品质牛肉生产技术规范

T/BMFA 001-2023 高品质牛肉生产技术规范

T/BMFA 001-2023

团体标准推荐性

标准详情

  • 标准名称:高品质牛肉生产技术规范
  • 标准号:T/BMFA 001-2023
    中国标准分类号:/C135
  • 发布日期:2023-06-12
    国际标准分类号:67.120.01
  • 实施日期:2023-06-15
    团体名称:北京肉类食品协会
  • 标准分类:动物制品综合屠宰及肉类加工

内容简介

本文件规定了高品质牛肉生产的基地建设、养殖育肥、屠宰、冷却分割、包装、储存、运输、人员要求和文件与记录要求。本文件适用于规模育肥屠宰一体化企业高品质牛肉的生产经营。

起草单位

北京卓宸畜牧有限公司、北京二商穆香源清真肉类食品有限公司、北京月盛斋清真食品有限公司

起草人

杨建军、辛敬涛、耿鑫荣、闫立婷、高柏林、陈东

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