T/FDMLJ 001-2023 丰都麻辣鸡
内容简介
本文件规定了丰都麻辣鸡的生产加工技术要求、现制现售经营卫生要求和质量要求。本文件适用于丰都麻辣鸡的生产加工及现制现售，不适用于从事现售的摊贩。超市、商店和市场内的现制现售参照执行。
起草单位
丰都县商务委员会、丰都县市场监督管理局、丰都县麻辣鸡产业协会、丰都县麻辣兄弟食品有限公司、重庆丰都富利实业有限公司、丰都县源源食品有限公司、重庆酱欢喜食品有限公司、丰都县逗吃食品有限公司、重庆市丰都县王大妈食品加工有限公司、丰都县梁记食品有限公司、重庆康品食品有限公司、丰都县孙大姐食品有限公司、重庆小秀食品有限公司、重庆珍馐食品科技有限公司、丰都县宏吉食品有限公司、丰都县锅锅窑食品有限公司、重庆小吉食品有限公司、重庆雨桐食品有限公司、重庆三品实业集团有限公司、重庆万标检测技术有限公司。
起草人
夏祥华、高振东、陈志强、张燕、范淑英、隆进波、潘方容、秦宗贵、张平、王新、梁川江、李剑杰、孙红梅、周余、陈琪、邱兴华、刘小红、陈珂全、蔡文华、钟杰、邓美林、但功泽、牟宗达、康峻菡。
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