T/CIQA 44-2022 预制菜 速冻肉糜制品

内容简介

第一章范围：说明《预制菜速冻肉糜制品》规定的标准内容和适用范围；第二章规范性引用文件：列明了本标准所引用的国内的标准法规等文件；第三章预制菜速冻肉糜制品定义：解释了预制菜速冻肉糜制品定义；第四章技术要求：规定了在原辅料选用、生产工艺、感官指标、理化指标、污染物残留量、微生物限量、真菌毒素残留量、食品添加剂和净含量允许短缺量的指标要求；第五章生产加工过程卫生要求：规定了产品生产加工过程需符合的要求；第六章检验方法：规定了产品在感官检验、理化检验、微生物检验、净含量检验方法；第七章检测规则，规定了对组批、抽样、检验、判定规则的方法及标准；第八章判定规则：规定了出厂检验、型式检验判定规则的方法及标准；第九章标识、包装、运输、贮存：规定了产品标识、包装、运输、贮存符合的标准及要求；第十章食品防护：规定了食品防护需符合的标准及要求；第十一章食品追溯：规定了食品追溯需符合的标准及要求；第十二章产品召回：规定了产品召回需符合的标准及要求。