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T/ZZB 2079-2021 温州鱼饼

T/ZZB 2079-2021 温州鱼饼

T/ZZB 2079-2021

团体标准推荐性

标准详情

  • 标准名称:温州鱼饼
  • 标准号:T/ZZB 2079-2021
    中国标准分类号:X20/C136
  • 发布日期:2021-03-01
    国际标准分类号:67.120.30
  • 实施日期:2021-03-31
    团体名称:浙江省品牌建设联合会
  • 标准分类:鱼和水产品水产品加工

内容简介

本文件规定了温州鱼饼的基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存及质量承诺。本文件适用于以鲜(冻)鮸鱼、鳗鱼、冷冻鱼糜、猪脊膘为主要原料,配以水、食用淀粉、食用盐、味精等辅料,经拌料、蒸煮、冷冻等工序加工而成的鱼糜制品。

起草单位

本文件由浙江省标准化研究院牵头组织制定。本文件主要起草单位:温州永高食品有限公司。本文件参与起草单位(排名不分先后):浙江省标准化研究院、温州市质量技术检测科学研究院、温州方圆检验认证有限公司、温州市食品药品检验科学研究院。

起草人

汪华盛、隋玉杰、栗强、李玲、蒋建平、刘晓明、邢银英、孙海翔、吴品榆、倪建萍。

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