标准详情
- 标准名称：盱眙龙虾城市厨房建设和管理规范
- 标准号：T/XYLX 013-2022
- 中国标准分类号：/H624
- 发布日期：2022-03-18
- 国际标准分类号：03.080.30
- 实施日期：2022-04-18
- 团体名称：江苏省盱眙龙虾协会
- 标准分类：消费者服务餐饮配送及外卖送餐服务
T/XYLX 013-2022 盱眙龙虾城市厨房建设和管理规范
内容简介
本文件规定了盱眙龙虾城市厨房的建设要求、装修要求、龙虾货源管理、服务要求、安全管理、门店管理的内容。本文件适用于盱眙龙虾城市厨房的建设和管理。
起草单位
江苏省盱眙龙虾协会、江苏食品药品职业技术学院、盱眙县农业农村局、盱眙县市场监督管理局
起草人
李萌、孙铁波、陈杰、王晓鹏、江成玉、芮士光、谢彪
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