标准详情
- 标准名称：中小学集体用餐加工配送操作规范
- 标准号：T/SXPX 028-2022
- 中国标准分类号：/H624
- 发布日期：2022-03-30
- 国际标准分类号：67.040
- 实施日期：2022-04-30
- 团体名称：山西省烹饪餐饮饭店行业协会
- 标准分类：餐饮配送及外卖送餐服务
T/SXPX 028-2022 中小学集体用餐加工配送操作规范
内容简介
本文件规定了中小学集体用餐加工配送过程中采购、加工、配送、检验、食品安全管理等环节的操作规范。适用于中小学集体用餐加工配送单位。
起草单位
冯守瑞、刘丽滇、王中华、胡丽娜、刘江、蔺燕、李志平、贾豪、石鈺丰、 张东东、杨意、时晓鈺、胡晓军、刘少颖。
起草人
山西省烹饪餐饮饭店行业协会、并州饭店、太原恒泰丰食品有限公司、太原优鲜多歌供应链有限公司、北京金和网络股份有限公司、山西鲜誉餐饮发展有限公司。
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